L’hépato-gastro-entérologie est la spécialité médicale qui s’intéresse aux organes de la digestion, leurs fonctionnements, leurs maladies et les moyens de les soigner. Les organes constituant le système digestif sont :
le tube digestif (œsophage, estomac, intestins, le colon et le rectum)
le foie
le pancréas